うらら白山人 白山市観光公式サイト

江戸時代から続く糀（こうじ）店。今のご主人は６代目です。全国的にも珍しい昔ながらの地下の石室（いしむろ）で、糀をつくっているこだわりの店です。

お店では１折り（蒸し米１升分）で販売。希望すればレシピももらえます。お肉料理や野菜料理、お魚料理に使えますよ。

糀の販売は、10月から7月上旬まで。夏は、次の糀作りのために床を上げ、壁を塗り替えたりして、石室の維持に努めます。囲炉裏のある家のたたずまいも素敵です。タイミングが合えば甘酒がいただけるかも。