あら与
あらよ禁断のグルメ「ふぐの子ぬか漬」
江戸天保元年(1830年)創業。あら与の糠漬粕漬は江戸から続く乳酸発酵食品です。
中でもフグの卵巣の糠漬は、猛毒の卵巣を1年間の塩漬け、1年半の糠漬を行って食べられるようにした石川名物で、世界でも類を見ない｢毒抜き発酵食品｣です。
卵をほぐしてごはんと和えておにぎりに、またお茶漬けにすると味わい豊かです。パスタの具材にも最適。日本酒にもぴったりです。本店ではランチ営業しています。
基本情報
- 住所
- 石川県白山市美川北町ル61
- 営業時間
- 9：00～18：00
（日曜・祝日は10：00～18：00) - 定休日
- 水曜日
- アクセス：お車で
- 美川ICから県道25線を南西へ10分
- アクセス：公共交通機関で
- JR美川駅
- 駐車場
- 有
- 電話番号
- 076-278-3370
- 公式WEBサイト
- あら与
- その他リンク先
- 美川のふぐの子「あら与」
- その他リンク先
- ふぐ卵巣の漬け込み体験
