うらら白山人 白山市観光公式サイト

白山麓で古くから食されてきた栃餅（とちもち）。初めて食べた人もなぜか懐かしくなるほろ苦い味です。その栃餅を毎日作り、出来たてを提供。山の恵みである栃の実には、体に良い成分がたくさん含まれています。

灰汁抜きというすごく手間のかかる工程を経なければ食べる事のできないこの食材を、昔から食べてきて、今現在にまで受け継いでいる伝統の味なのです。餅のほかに、シュークリームやカステラ、パイなどもあります。