西川屋

にしかわや

手軽なランチが人気のお寿司屋さん

地元の魚を中心に、米は地元の鶴来米、水は白山の地下水を使っています。醤油や味噌や酢も、すべて鶴来の街なかで調達できるので、こちらの寿司は昔ながらの地元醸造業に支えられた味と言ってもよいでしょう。もちろん醤油は買ってきたそのままでなく、かつおと合わせて沸かしてから店独自の刺身醤油にしています。

当然お酒も地元の萬歳楽と菊姫を揃えています。ネタは基本的なものの他に、白子やナマコ、このわた等季節感のあるものも仕入れています。するめいかの良いものが入ると、刺身に使える部分だけで自家製の塩からを作ることもあります。お客様が気に入って、小瓶でお分けしたことも。材料次第なので、いつでもある訳ではありませんが。

1,100円(込)のランチもおすすめです。

エリア
海と扇状地のエリア
カテゴリー
寿司・海鮮
こだわり条件
駅から徒歩圏内

基本情報

住所
石川県白山市鶴来日詰町カ161-1
営業時間
11:30~13:30 、17:00~23:00
定休日
火曜日、月1回水曜日
アクセス:お車で
白山ICから国道157号線を南へ20分
アクセス:公共交通機関で
北陸鉄道石川線鶴来駅から徒歩10分
電話番号
076-272-0268

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